Egyre nagyobb hangsúlyt kap a pályaorientáció már fiatal korban, ennek kiváló példája az Ide-süss! vendéglátás szakmaismereti verseny, amelyet általános iskolások számára hirdetett meg a Baranya Vármegyei Szakképzési Centrum. A háromfordulós megmérettetés célja, hogy a diákok játékos, mégis szakmailag megalapozott formában ismerkedjenek meg a vendéglátás világával, különös tekintettel a szakács és pincér szakmákra.
Az első forduló az online térben zajlott, ahol a versenyzők képekkel gazdagon illusztrált kérdéseken keresztül adhattak számot tudásukról. A feladatok a vendéglátás ágazatához, valamint a szakács és pincér szakmához kapcsolódtak, így a diákok már itt betekintést nyerhettek a szakma alapjaiba.
A második fordulóban a hangsúly a kreatív gondolkodásra és a korszerű gasztronómiai szemléletre helyeződött. A versenyzőknek egy fő alapanyagot kellett kiválasztaniuk, amely köré háromfogásos menüt terveztek: előételt vagy levest, főételt és egy desszertet.
Fontos szempont volt, hogy a kiválasztott alapanyag mindhárom fogásban hangsúlyosan megjelenjen. A diákoknak nem recepteket kellett írniuk, csupán az alapanyagokat felsorolni, majd szövegesen indokolni, miért tekinthetők fenntarthatónak az általuk megálmodott ételek.
Ez a feladat ráirányította a figyelmet arra, hogy a modern vendéglátás egyik kulcskérdése a pazarlás csökkentése. Egy jól működő étterem törekszik arra, hogy a lehető legtöbb alapanyagot felhasználja, gazdaságosan dolgozzon, és minimalizálja a hulladékot. A versenyzők így nemcsak főzni tanultak, hanem felelősen gondolkodni is.
A döntőre a BVSZC Zsolnay Technikum tankonyhájában került sor, ahol a diákok már valódi konyhai környezetben bizonyíthattak. Előre megadott menüt kellett elkészíteniük:
mentás zöldborsókrémleves grillezett citrommal
sült tarja barnasörös mártásban, burgonyapürével
Emellett a versenyzőknek két személyre szóló terítést is el kellett készíteniük a szabályoknak megfelelően.
A döntő komoly kihívást jelentett, mert a csapatoknak összehangoltan kellett dolgozniuk, figyelniük kellett az időre, és nagy nyomás alatt teljesítettek, akárcsak a valódi vendéglátásban. Sokan már előre készültek otthon vagy az iskolában, ami szintén hozzájárult a sikeres szerepléshez.
A verseny során a résztvevők megtapasztalhatták, hogy a szakács és pincér szakma nemcsak látványos, hanem kifejezetten összetett és kihívásokkal teli. Kitartásra, precizitásra és folyamatos koncentrációra van szükség, ugyanakkor rendkívül kreatív pálya is, ahol mindig van lehetőség az újításra.
A zsűri elnöke Miseta Zoltán volt, a Páholy by Blöff Bisztró tulajdonosa és séfje. Éttermének csapata 2026-ban megnyerte a Magyarország Étele verseny megmérettetést, ami jól mutatja a szakmai színvonalat és elhivatottságot. Zoltán személye inspiráló példát jelent a fiatalok számára, bizonyítja, hogy ebben a szakmában komoly fejlődési lehetőség és karrier áll azok előtt, akik elkötelezetten és szenvedéllyel dolgoznak.
A gyerekeknek Gyimesi Csaba és Kozma Szabolcs a Zsolnay Technikum oktatói segítettek a konyhában, Gönczöl Gábor oktató a tanétteremben bírálta a megterített asztalokat.
A verseny a Svájci–Magyar Együttműködési Program II. időszak Szakképzési program Magyarországon című program keretében megvalósuló, „A pályaorientáció megerősítése a Dél-Dunántúli régióban” című komponenselemhez kapcsolódó, SM01-2-VET-002 azonosítószámú pályázatnak köszönhetően valósult meg és szoros együttműködésben zajlott a Pécs-Baranyai Kereskedelmi és Iparkamarával és a ’Pályaválasztás Baranyában’ szakmai munkatársaival.
A döntő eredménye:
| Csapatnév: | Iskola: | Versenyző 1 neve: | Versenyző 2 neve: | Versenyző 3 neve: | Segítő tanár/ szülő neve: | étel pontszáma | terítés potszáma | összesen | |
| 1 | Sajtgolyók | Pécsi Bártfa Utcai Általános Iskola | Borsos Olivér Sándor | Krajnik Csanád Álmos | Szalai Benett | Knoch Tiborné / Szalai Csilla Bernadett | 44 | 18 | 62 |
| 2 | Liszt Maffia | PRK Csikesz Sándor Általános Iskolája Drávafok | Barka Balázs József | Kovács Erik Milán | Szipl Zétény | Sziplné Dalmi Krisztina | 42 | 19 | 61 |
| 3 | Két szép, egy ész | Liszt Ferenc Német Nem. Ált. Isk. Mecseknádasd | Kiss-Abonyi Zselyke | Schlapp Marcell Fülöp | Schultz Inez | Vindics István | 38 | 18 | 56 |
| 4 | sütikék | Kiss Géza Általános Iskola Drávasztárai tagintézmény | Tóth Laura | Bogdán Alexa | Petrinovics Luca | Kedves Rózsika | 38 | 17 | 55 |
| 5 | Nem Piskóta! | Magyarmecskei Általános Iskola | Varga Csenge | Palkó Virág | May Patrik | 39 | 13 | 52* | |
| 6 | Kókuszkockák | Gödrei Körzeti Általános Iskola | Romics Emília | Flibert Zoé | Révész Tamara | Czitrovszky Tamara | 38 | 14 | 52* |
| 7 | Konyha főnökei | Park Utcai Katolikus Általános Iskola | Kanyó Endre | Paulyuk Milán | Panzenberger Domján | Herr Nikoletta | 39 | 12 | 51 |
| 8 | Rókagombák | Hetvehelyi Általános Iskola | Gulyás Hanna | Orsós Melinda | Paulovits Lili | Ujhelyi Csilla Katalin | 32 | 18 | 50 |
| 9 | Kukták | Villány Általános Iskola és AMI | Bischof Bálint | Régert Marián | Budai Márkó | Budai Roland | 31 | 15 | 46 |
*pontazonosság esetén a csapatokat a II. fordulóban elért pontszámaik alapján hasonlítottuk össze.
KÉPGALÉRIA A DÖNTŐRŐL IDE KATTINTVA MEGNÉZHETŐ
